Đi ăn ốc hút ở Đà Nẵng

Mình xin mở đầu bài viết này bằng lời cảm nhận của người mợ gốc Hà Nội “Cứ mỗi lần vào du lịch Đà Nẵng là nghĩ ngay đến món ốc hút. Ở ngoài Hà Nội vẫn có món này nhưng không có được cái vị béo béo cay cay là lạ ở đây, ăn rồi nhớ mãi”. Vậy cái món ốc xào sả ớt hay được người Đà Nẵng gọi một cách dân dã là ốc hút đó có cái gì đặc biệt để một người con thủ đô như mợ mình mỗi lần từ Đà Nẵng trở ra là phải tiếc hùi hụi vì “không thể mang về cho mọi người ở ngoài đấy cùng thưởng thức” như thế ?

Ốc hút (hay ốc xào sả ớt) có lẽ không còn xa lạ gì với người Đà Nẵng, nhất là với các bạn học sinh, sinh viên thì lại càng chuộng món này bởi không chỉ vì độ ngon của nó mà giá thành cũng rất “hợp lí”. Vào quán và kêu một đĩa ốc hút chỉ tầm 20k đã đủ để cả đám ăn thỏa thích. Cách thức làm ốc của dân Đà Nẵng không mấy cầu kì nếu không muốn nói là khá đơn giản. Các loại ốc sau khi đã ngâm sạch bằng nước sẽ được bắt lên bếp xào cùng sả, ớt. Loại ốc hút được yêu chuộng nhất là ốc gạo, ốc đá thì còn qua một công đoạn chặt đít trước khi xào, vừa giúp ta hút ốc dễ dàng, vừa là bí quyết để ốc thấm gia vị hơn. 

Quanh năm suốt tháng ở Đà Nẵng, món ốc hút bao giờ cũng “đắt như tôm tươi”. Không kể trời nắng hay mưa, nóng hay lạnh, cứ lâu lâu người dân ở đây lại nhớ đến cái vị béo béo, cay nồng của ốc, lại rủ ba rủ bảy ra các quán vỉa hè làm vài lon cho đỡ thèm. 

Ốc hút thường được ăn kèm với bánh tráng, bẻ từng miếng nhỏ chấm nước cốt từ những con ốc tươi ngon quyện với hương vị của sả ớt và các loại gia vị, cứ ăn là mê. Cũng không mấy khó hiểu vì sao khách du lịch lại “kết” ốc hút ở Đà Nẵng như thế, cái hương vị đặc biệt trong mỗi đĩa ốc mà không nơi nào có được đủ để giữ chân những thực khách gần xa. 

Các quán ốc ở Đà Nẵng thường tập trung ở đường Lê Duẩn, đường 3/2, chợ Cồn, khu ăn vặt dưới chân cầu Trần Thị Lý. Giá ốc rất mềm chỉ dao động từ 15 đến 20k/đĩa, đi du lịch Đà Nẵng nhớ “ghé thăm” các quán ốc hút để thưởng thức cái đặc biệt trong món ăn dân dã này nhé!